{"id":335253,"date":"2025-01-24T10:34:37","date_gmt":"2025-01-24T09:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=335253"},"modified":"2025-01-24T10:34:37","modified_gmt":"2025-01-24T09:34:37","slug":"z-prvni-ruky-po-natlaku-aktivistu-nebude-chystana-vyhlaska-omezovat-pouzivani-nazvoslovi-u-veganskych-napodobenin-masnych-vyrobku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=335253","title":{"rendered":"Z PRVN\u00cd RUKY: Po n\u00e1tlaku aktivist\u016f nebude chystan\u00e1 vyhl\u00e1\u0161ka omezovat pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed n\u00e1zvoslov\u00ed u vegansk\u00fdch napodobenin masn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f"},"content":{"rendered":"
\"\"Obrat o 180 stup\u0148\u016f p\u0159edvedl ministr zem\u011bd\u011blstv\u00ed Marek V\u00fdborn\u00fd. Ke konci lo\u0148sk\u00e9ho roku sice p\u0159ipravil novelu vyhl\u00e1\u0161ky, kter\u00e1 m\u011bla mimo jin\u00e9 omezit pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed n\u00e1zvoslov\u00ed u masn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. Pod tlakem neb\u00fdvale siln\u00e9 kritiky z \u0159ad aktivist\u016f ov\u0161em oto\u010dil a seznam chr\u00e1n\u011bn\u00fdch n\u00e1zv\u016f masn\u00fdch produkt\u016f nebude v r\u00e1mci vyhl\u00e1\u0161ky p\u0159edkl\u00e1dat. V minulosti p\u0159itom n\u00e1vrh na omezen\u00ed podpo\u0159ili nejen zem\u011bd\u011blci a potravin\u00e1\u0159i, ale i mnoz\u00ed nez\u00e1visl\u00ed odborn\u00edci.<\/h6>\n

Seznam chr\u00e1n\u011bn\u00fdch n\u00e1zv\u016f masn\u00fdch produkt\u016f m\u011bl p\u0159itom pouze definovat kvalitativn\u00ed po\u017eadavky na masn\u00e9 v\u00fdrobky. Zem\u011bd\u011blci a potravin\u00e1\u0159i dlouhodob\u011b zast\u00e1vaj\u00ed postoj, \u017ee n\u00e1zvy jako p\u00e1rek, klob\u00e1sa \u010di \u0159\u00edzek by m\u011bly b\u00fdt pou\u017e\u00edv\u00e1ny jen u v\u00fdrobk\u016f odpov\u00eddaj\u00edc\u00edch jasn\u00e9mu slo\u017een\u00ed. Vegansk\u00e9 potraviny v\u0161ak dosud nejsou jakkoli definovan\u00e9 a maj\u00ed zcela jinou v\u00fd\u017eivovou hodnotu. Spot\u0159ebitel si tak m\u016f\u017ee myslet, \u017ee p\u0159\u00edslu\u0161n\u00fd v\u00fdrobek pln\u00ed stejnou roli ve v\u00fd\u017eiv\u011b jako jeho vzor \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho p\u016fvodu, p\u0159esto\u017ee takov\u00e9 vlastnosti dan\u00e1 potravina v\u016fbec nem\u00e1.<\/p>\n

Vyhl\u00e1\u0161ka nikomu nic nezakazovala, jen specifikovala, za jak\u00fdch okolnost\u00ed je mo\u017en\u00e9 pou\u017e\u00edt vybran\u00e9 n\u00e1zvy potravin. Podle n\u00e1vrhu bylo mo\u017en\u00e9 i nad\u00e1le vyr\u00e1b\u011bt nap\u0159\u00edklad kapustov\u00e9 karban\u00e1tky. Pojem karban\u00e1tek byl v p\u016fvodn\u00edm n\u00e1vrhu specifikov\u00e1n jako masn\u00fd v\u00fdrobek, kter\u00fdm je tradi\u010dn\u011b i kapustov\u00fd karban\u00e1tek, proto\u017ee obsahuje jako slo\u017eku mlet\u00e9 maso. Pojem \u0159\u00edzek byl podle n\u00e1vrhu skute\u010dn\u011b vyhrazen pro masn\u00e9 v\u00fdrobky, ov\u0161em podle informac\u00ed, kter\u00e9 jsou k dispozici, \u017e\u00e1dn\u00e1 potravin\u00e1\u0159sk\u00e1 firma houbov\u00e9 \u0159\u00edzky nevyr\u00e1b\u00ed a n\u00e1vrh nijak neomezoval pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed ozna\u010den\u00ed houby v trojobalu, kter\u00fd je celkem tradi\u010dn\u011b za\u017eit\u00fd.<\/p>\n

Navrhovan\u00e1 \u00faprava tak byla pouze dopln\u011bn\u00edm n\u011bkter\u00fdch specifikac\u00ed, kter\u00e9 d\u0159\u00edve nebylo nutn\u00e9 s ohledem na situaci na trhu prov\u00e1d\u011bt. Zku\u0161enosti z minulosti tak\u00e9 ukazuj\u00ed, \u017ee pokud nejsou specifikov\u00e1ny z\u00e1konn\u00e9 n\u00e1zvy, doch\u00e1z\u00ed k pom\u011brn\u011b rychl\u00e9mu propadu kvality v\u00fdrobk\u016f na trhu. D\u016fvodem je p\u0159edev\u0161\u00edm tlak na cenu a \u00fastup od pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed dra\u017e\u0161\u00edch surovin.<\/p>\n

\u201eDefinov\u00e1n\u00ed po\u017eadavk\u016f na v\u00fdrobky je zcela legitimn\u00ed. Pokud bychom to neud\u011blali, zhor\u0161ila by se kvalita na trhu. Obdobn\u00e9 vyhl\u00e1\u0161ky maj\u00ed v\u0161echny \u010dlensk\u00e9 st\u00e1ty a v mnoha p\u0159\u00edpadech mnohem detailn\u011bji propracovan\u00e9. C\u00edlem t\u011bchto vyhl\u00e1\u0161ek je, aby se spot\u0159ebitel\u00e9 sn\u00e1ze orientovali v sortimentu v\u00fdrobk\u016f, kter\u00e9 mohou naj\u00edt v obchodech a jasn\u011b a jednodu\u0161e identifikovali v\u00fdrobky, kter\u00e9 parazituj\u00ed na za\u017eit\u00fdch n\u00e1zvech potravin a sna\u017e\u00ed se tak navodit dojem, \u017ee maj\u00ed stejn\u00e9 vlastnosti jako v\u00fdrobek tradi\u010dn\u00ed,\u201c<\/em> doplnila prezidentka Potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 komory Dana Ve\u010de\u0159ov\u00e1.<\/p>\n

D\u016fle\u017eit\u00e9 je tak\u00e9 upozornit na zav\u00e1d\u011bj\u00edc\u00ed prohl\u00e1\u0161en\u00ed zast\u00e1nc\u016f rostlinn\u00e9 stravy, kte\u0159\u00ed v posledn\u00edch t\u00fddnech tvrdili, \u017ee d\u00edky \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9mu n\u00e1zvu m\u00e1 z\u00e1kazn\u00edk intuitivn\u00ed p\u0159edstavu o tvaru, chuti i pou\u017eit\u00ed produktu. Zem\u011bd\u011blci a potravin\u00e1\u0159i se ost\u0159e vymezuj\u00ed proti takov\u00fdm prohl\u00e1\u0161en\u00edm. P\u0159\u00edslu\u0161n\u00e9 v\u00fdrobky rozhodn\u011b nepln\u00ed stejnou roli ve v\u00fd\u017eiv\u011b jako jejich vzory \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho p\u016fvodu.<\/p>\n

\u201eImitace potravin \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho p\u016fvodu zneu\u017e\u00edvaj\u00ed v\u00fdrazy z masn\u00e9ho pr\u016fmyslu. \u010casto jde o zav\u00e1d\u011bj\u00edc\u00ed a klamav\u00e9 tvrzen\u00ed se snahou ukr\u00e1st tradi\u010dn\u00ed n\u00e1zvy \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. O kvalitativn\u00edch parametrech nem\u016f\u017ee b\u00fdt v\u016fbec \u0159e\u010d. Nap\u0159\u00edklad s\u00f3ja je velmi siln\u00fd alergen pro mnoho konzument\u016f. Pokud maj\u00ed tyto alternativn\u00ed v\u00fdrobky na trhu usp\u011bt, nem\u016f\u017ee to b\u00fdt za cenu klamav\u00e9 reklamy,\u201c<\/em> uvedl prezident Agr\u00e1rn\u00ed komory \u010cR Jan Dole\u017eal.<\/p>\n

Na pot\u0159ebu regulovat n\u00e1zvy rostlinn\u00fdch potravin, kter\u00e9 imituj\u00ed potraviny \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho p\u016fvodu, upozor\u0148uje i odborn\u00e1 ve\u0159ejnost. V\u00fd\u017eivov\u00e1 hodnota rostlinn\u00fdch produkt\u016f napodobuj\u00edc\u00edch potraviny \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho p\u016fvodu je toti\u017e v mnoha p\u0159\u00edpadech hor\u0161\u00ed. Mnohdy neobsahuj\u00ed z\u00e1kladn\u00ed \u017eiviny a v n\u011bkter\u00fdch p\u0159\u00edpadech dokonce ani b\u00edlkoviny.<\/p>\n

\u201ePan ministr by m\u011bl mo\u017en\u00e1 v\u011bnovat v\u00edce pozornosti ml\u010d\u00edc\u00ed v\u011bt\u0161in\u011b sv\u00e9ho elektor\u00e1tu, a ne se rozhodovat podle po\u010dtu e-mail\u016f, kter\u00e9 mu aktivist\u00e9, nadn\u00e1rodn\u00ed spole\u010dnosti a placen\u00ed lobbist\u00e9 pos\u00edlaj\u00ed. Ti nav\u00edc ve sv\u00e9 komunikaci pou\u017e\u00edvaj\u00ed l\u00edbivou poh\u00e1dku o houbov\u00e9m \u0159\u00edzku, kter\u00fd ov\u0161em nikdo nikdy nevid\u011bl. A taky o karban\u00e1tku, kter\u00fd ve sv\u00e9 kucha\u0159ce definovala ji\u017e p\u0159ed v\u00edce ne\u017e dv\u011bma sty lety Magdalena Dobromila Rettigov\u00e1. Tak\u017ee o pracn\u011b p\u0159ipravovan\u00e9 vyhl\u00e1\u0161ce rozhodl po\u010det e-mail\u016f a pen\u00edze nadn\u00e1rodn\u00edch spole\u010dnost\u00ed. Jsme tedy semlet\u00ed jako karban\u00e1tek,\u201c<\/em> dodal p\u0159edseda p\u0159edstavenstva \u010cesk\u00e9ho svazu zpracovatel\u016f masa Jarom\u00edr Kloud.<\/p>\n

V t\u00e9to souvislosti je nutn\u00e9 dodat, \u017ee c\u00edlem je sjednocovat n\u00e1zvy spr\u00e1vn\u011b. V minulosti se \u0159e\u0161ilo nap\u0159\u00edklad ozna\u010den\u00ed tuzemsk\u00fd rum, kter\u00fd je z brambor. Skute\u010dn\u00fd rum v\u0161ak mus\u00ed b\u00fdt vyroben ze t\u0159tiny. Evropsk\u00fd soudn\u00ed dv\u016fr tak\u00e9 rozhodoval o pomaz\u00e1nkov\u00e9m m\u00e1sle. Pojmem \u201em\u00e1slo\u201c lze toti\u017e na spole\u010dn\u00e9m evropsk\u00e9m trhu ozna\u010dit jen takov\u00fd v\u00fdrobek, kter\u00fd obsahuje alespo\u0148 80 % ml\u00e9\u010dn\u00e9ho tuku. \u010cesk\u00e9 pomaz\u00e1nkov\u00e9 m\u00e1slo ho m\u00e1 jen mezi 31 a 36 %. Ani v tomto p\u0159\u00edpad\u011b nebylo mo\u017en\u00e9 pova\u017eovat za dosta\u010duj\u00edc\u00ed specifikov\u00e1n\u00ed v\u00fdrobk\u016f pomoc\u00ed dov\u011btk\u016f \u201etuzemsk\u00fd\u201c nebo \u201epomaz\u00e1nkov\u00e9\u201c.<\/p>\n

Zem\u011bd\u011blci a potravin\u00e1\u0159i jsou p\u0159esv\u011bd\u010deni, \u017ee z\u00e1stupc\u016fm v\u00fdrobc\u016f alternativn\u00edch potravin ani tak nevadila novela vyhl\u00e1\u0161ky, ale sp\u00ed\u0161e ned\u00e1vn\u00fd rozsudek Evropsk\u00e9ho soudn\u00edho dvora. Ten toti\u017e up\u0159es\u0148uje pohled na z\u00e1konn\u00e9 n\u00e1zvy a zp\u016fsob jejich pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed. Ve sv\u00e9m zd\u016fvodn\u011bn\u00ed posiluje roli z\u00e1konn\u00fdch n\u00e1zv\u016f a de facto \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee je nen\u00ed mo\u017en\u00e9 obch\u00e1zet dov\u011btky. Nap\u0159\u00edklad \u201evegansk\u00e9 maso\u201c nebudou sm\u011bt dodavatel\u00e9 pou\u017e\u00edvat. Proto volaj\u00ed n\u011bkter\u00e9 organizace nejen po tom, aby ji\u017e nebyly vyhl\u00e1\u0161ky aktualizovan\u00e9, ale aby byly zru\u0161eny i dosavadn\u00ed po\u017eadavky, kter\u00e9 dosud byli zvykl\u00ed obch\u00e1zet.<\/p>\n

(tz-ak\u010dr)<\/strong><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
Informujeme:<\/h6>\n

Pohonn\u00e9 hmoty v \u010cesku znateln\u011b zdra\u017euj\u00ed. R\u016fst cen by mohla zastavit Indie, kter\u00e1 pom\u00e1h\u00e1 Rusku obej\u00edt sankce USA<\/a><\/h4>\n

Po\u010das\u00ed dnes<\/a><\/h4>\n

P\u0158E\u010cT\u011aTE SI U N\u00c1S: Den\u00edk Metro \u2013 23. ledna 2025<\/a><\/h4>\n

V\u00fdsledky kontroly kvality pohonn\u00fdch hmot<\/a><\/h4>\n

Po\u010das\u00ed dnes a v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edch dnech<\/a><\/h4>\n

P\u0158E\u010cT\u011aTE SI U N\u00c1S: Den\u00edk Metro \u2013 22. ledna 2025<\/a><\/h4>\n

Efektivita n\u00e1kup\u016f policejn\u00ed v\u00fdstroje za 2,4 mld. K\u010d: Ve skladech le\u017e\u00ed d\u00e1msk\u00e9 bundoko\u0161ile na p\u0159\u00ed\u0161t\u00edch t\u00e9m\u011b\u0159 50 let, jin\u00e9 v\u00fdstroje je naopak nedostatek<\/a><\/h4>\n

N\u00e1stroje AI vyu\u017e\u00edvalo v EU i v \u010cesku 41 % velk\u00fdch podnik\u016f<\/a><\/h4>\n

Mlad\u00ed sportovci s handicapem uk\u00e1\u017eou svou s\u00edlu: Emil Open letos p\u0159iv\u00edt\u00e1 sout\u011b\u017e\u00edc\u00ed z \u0161esti zem\u00ed<\/a><\/h4>\n

Po\u010das\u00ed dnes a v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edch dnech<\/a><\/h4>\n

P\u0158E\u010cT\u011aTE SI U N\u00c1S: Den\u00edk Metro \u2013 21. ledna 2025<\/a><\/h4>\n

V \u010cR pokra\u010duje celoplo\u0161n\u00e9 \u0161\u00ed\u0159en\u00ed ch\u0159ipky<\/a><\/h4>\n

Akce Hunter odhalila masivn\u00ed da\u0148ov\u00fd \u00fanik p\u0159i dovozu elektroniky<\/a><\/h4>\n

Po\u010das\u00ed dnes a v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edch dnech<\/a><\/h4>\n

P\u0158E\u010cT\u011aTE SI U N\u00c1S: Den\u00edk Metro \u2013 20. ledna 2025<\/a><\/h4>\n
\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obrat o <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":335256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/23\/z-ruky-agcr.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/335253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=335253"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/335253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":335257,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/335253\/revisions\/335257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/335256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=335253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=335253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=335253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}