\u201eZa leto\u0161n\u00ed pr\u00e1zdniny m\u00e1me nahl\u00e1\u0161eno 317 zotavovac\u00edch akc\u00ed, na kter\u00fdch se rekreovalo 36 291 d\u011bt\u00ed, a 59 jin\u00fdch podobn\u00fdch akc\u00ed, kter\u00fdch se \u00fa\u010dastn\u00ed 1 822 d\u011bt\u00ed. Dv\u011b akce m\u011bly formu putovn\u00edho t\u00e1bora, zjistili jsme jednu nenahl\u00e1\u0161enou akci pro v\u00edce ne\u017e sto d\u011bt\u00ed. Celkem registrujeme 376 t\u00e1bor\u016f pro 38 113 d\u011bt\u00ed. Vloni jsme evidovali 357 t\u00e1bor\u016f a 38 400 rekreovan\u00fdch d\u011bt\u00ed, po\u010det t\u00e1bor\u016f i po\u010det d\u011bt\u00ed jsou tak podobn\u00e9 lo\u0148sk\u00e9mu rekordn\u00edmu roku. Nemuseli jsme vydat z\u00e1kaz kon\u00e1n\u00ed akce, ulo\u017eili jsme 5 sankc\u00ed v celkov\u00e9 v\u00fd\u0161i 22 000 korun a jedno napomenut\u00ed,<\/em>\u201c uvedla \u0159editelka odboru hygieny d\u011bt\u00ed a mladistv\u00fdch KHS Jiho\u010desk\u00e9ho kraje MUDr. Marie Noskov\u00e1.<\/p>\nV pr\u016fb\u011bhu pr\u00e1zdnin hygienici postupn\u011b informovali o sankci ve v\u00fd\u0161i 3 000 korun na t\u00e1bo\u0159e na \u010ceskokrumlovsku za nedostatky v ubytov\u00e1n\u00ed, a sankci ve v\u00fd\u0161i 10 000 korun na letn\u00ed \u0161kole na T\u00e1borsku, kde zjistili z\u00e1sadn\u00ed nedostatky ve zdravotnick\u00e9 dokumentaci d\u011bt\u00ed, absenci \u00faklidu hygienick\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00ed a hromad\u011bn\u00ed odpadk\u016f na pokoj\u00edch a ve spole\u010dn\u00fdch prostor\u00e1ch. V srpnu ulo\u017eili blokovou pokutu 2 000 korun za n\u00e1sledn\u00e9 zamra\u017een\u00ed \u010derstv\u00fdch, hotov\u00fdch a chlazen\u00fdch potravin v kuchyni zotavovac\u00ed akce u B\u011bl\u010dic na Strakonicku. Kontrolu zde provedli na z\u00e1klad\u011b podn\u011btu. Blokovou pokutu ve v\u00fd\u0161i 4 000 korun dostal po\u0159adatel zotavovac\u00ed akce pro 118 d\u011bt\u00ed za nenahl\u00e1\u0161en\u00ed akce, kter\u00e1 se st\u011bhovala po r\u016fzn\u00fdch m\u00edstech Jiho\u010desk\u00e9ho a dal\u0161\u00edch kraj\u016f. Pokutu ve v\u00fd\u0161i 3 000 korun dostal provozovatel jin\u00e9 podobn\u00e9 akce na Strakonicku za skladov\u00e1n\u00ed neozna\u010den\u00fdch potravin v such\u00e9m skladu a chlad\u00edc\u00edm za\u0159\u00edzen\u00ed. Napomenut\u00ed dostal provozovatel t\u00e1bora na Jind\u0159ichohradecku za chybn\u00e9 uveden\u00ed zdroje pitn\u00e9 vody.<\/p>\n
B\u011bhem sezony neprob\u011bhly na t\u00e1borech epidemie, v pr\u016fb\u011bhu \u010dervence hygienici informovali o v\u00fdskytu gastrointestin\u00e1ln\u00edch pot\u00ed\u017e\u00ed celkem na t\u0159ech zotavovac\u00edch akc\u00edch na Jind\u0159ichohradecku a T\u00e1borsku, ve dvou p\u0159\u00edpadech provozovatel tyto akce p\u0159ed\u010dasn\u011b ukon\u010dil. Ve zdravotnick\u00fdch den\u00edc\u00edch jednotliv\u00fdch t\u00e1bor\u016f p\u0159eva\u017eovaly z\u00e1znamy o o\u0161et\u0159en\u00ed drobn\u00fdch poran\u011bn\u00ed, jednodenn\u00edch teplot\u00e1ch, zvracen\u00ed a pr\u016fjmech, zvracen\u00ed z p\u0159eh\u0159\u00e1t\u00ed a o v\u00fdskytu kl\u00ed\u0161\u0165at, kom\u00e1r\u016f a vos. Na dvou t\u00e1borech v okrese T\u00e1bor bylo nutn\u00e9 z d\u016fvodu siln\u00e9 alergick\u00e9 reakce po kousnut\u00ed hmyzem vyhledat odborn\u00e9 o\u0161et\u0159en\u00ed v nemocnici. V obou p\u0159\u00edpadech se d\u011bti vr\u00e1tily na t\u00e1bor a pokra\u010dovaly v pobytu.<\/p>\n
V pr\u016fb\u011bhu pr\u00e1zdnin obdr\u017eeli hygienici 12 podn\u011bt\u016f, jeden byl shled\u00e1n jako opr\u00e1vn\u011bn\u00fd a jeden jako \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b opr\u00e1vn\u011bn\u00fd. Jednalo se o v\u00fd\u0161e uveden\u00fd p\u0159\u00edpad, kdy na z\u00e1klad\u011b podn\u011btu provedli kontrolu hygienick\u00fdch podm\u00ednek ubytovac\u00edch a stravovac\u00edch prostor. Zjistili pochyben\u00ed v kuchyni ve skladov\u00e1n\u00ed potravin, kde nalezli n\u011bkolik kilogram\u016f n\u00e1sledn\u011b zamra\u017een\u00fdch \u010derstv\u00fdch, hotov\u00fdch a chlazen\u00fdch potravin v mraz\u00edc\u00edm za\u0159\u00edzen\u00ed kuchyn\u011b. \u010c\u00e1st podn\u011btu se t\u00fdkala podez\u0159en\u00ed na konzumaci alkoholu person\u00e1lem kuchyn\u011b, kontrola proto byla provedena ve spolupr\u00e1ci s Polici\u00ed \u010cR. Jako opr\u00e1vn\u011bn\u00fd byl shled\u00e1n podn\u011bt na z\u00e1vadn\u00e9 skladov\u00e1n\u00ed potravin, oh\u0159\u00edv\u00e1n\u00ed j\u00eddel z p\u0159edchoz\u00edho dne, \u0161patn\u00e9 hygienick\u00e9 podm\u00ednky v kuchyni a stroh\u00fd j\u00eddeln\u00ed\u010dek jin\u00e9 podobn\u00e9 akce v penzionu na Strakonicku. Provozovateli t\u00e9to jin\u00e9 podobn\u00e9 akce byla ulo\u017eena blokov\u00e1 pokuta 3 000 korun.<\/p>\n
Hygienici v pr\u016fb\u011bhu pr\u00e1zdninov\u00fdch kontrol pobytov\u00fdch akc\u00ed zhodnotili celkem 119 j\u00eddeln\u00ed\u010dk\u016f. Na v\u011bt\u0161in\u011b zkontrolovan\u00fdch akc\u00ed bylo podobn\u011b jako v lo\u0148sk\u00e9m roce provedeno hodnocen\u00ed pestrosti stravy. Po kontrole j\u00eddeln\u00ed\u010dk\u016f prob\u00edhala edukace pracovn\u00edk\u016f v kuchyni a zdravotn\u00edk\u016f p\u0159i sestavov\u00e1n\u00ed j\u00eddeln\u00ed\u010dk\u016f. D\u00e1 se konstatovat, \u017ee na v\u011bt\u0161in\u011b t\u00e1bor\u016f se po\u0159\u00e1daj\u00edc\u00ed osoby sna\u017eily pod\u00e1vat kvalitn\u00ed pestrou stravu, na sestavov\u00e1n\u00ed j\u00eddeln\u00ed\u010dk\u016f se pod\u00edlel zdravotn\u00edk, sma\u017een\u00e1 j\u00eddla byla d\u011btem pod\u00e1v\u00e1na 1x za pobyt, podobn\u011b i houskov\u00e9 knedl\u00edky, k p\u0159\u00edprav\u011b pokrm\u016f nebyly vyu\u017e\u00edv\u00e1ny polotovary.<\/p>\n
V\u011bt\u0161ina t\u00e1bor\u016f jednou a\u017e dvakr\u00e1t denn\u011b za\u0159azovala \u010derstv\u00e9 ovoce nebo zeleninu. Na z\u00e1klad\u011b lo\u0148sk\u00e9ho hodnocen\u00ed a doporu\u010den\u00ed dost\u00e1valy d\u011bti \u010dast\u011bji ovoce a zeleninu. Na t\u00e1borech byly p\u0159ipravov\u00e1ny pomaz\u00e1nky vlastn\u00ed v\u00fdroby. V\u011bt\u0161ina t\u00e1bor\u016f za\u0159azovala i v\u00edcezrnn\u00e9 pe\u010divo, pokud byla mo\u017enost ho nakoupit. Za\u0159azeno bylo ale celkov\u011b z\u0159\u00eddka. Uzeniny b\u00fdvaj\u00ed sou\u010d\u00e1st\u00ed j\u00eddeln\u00ed\u010dku (\u0161unka k sn\u00eddani, uzenina jako \u010d\u00e1st hlavn\u00edho j\u00eddla, op\u00e9k\u00e1n\u00ed bu\u0159t\u016f), ale v p\u0159ijateln\u00e9m mno\u017estv\u00ed, ne denn\u011b.<\/p>\n
Oproti lo\u0148sk\u00e9mu roku bylo pod\u00e1v\u00e1no na z\u00e1klad\u011b doporu\u010den\u00ed hygienik\u016f m\u00e9n\u011b uzenin. Na n\u011bkter\u00fdch t\u00e1borech tak\u00e9 vyv\u011bsili v kuchyni pyramidu v\u00fd\u017eivy a n\u011bkde i let\u00e1\u010dek o solen\u00ed. Solni\u010dky nebyly pro d\u011bti voln\u011b dostupn\u00e9 a na v\u011bt\u0161in\u011b t\u00e1bor\u016f se sna\u017eili solit m\u00e9n\u011b. Na n\u011bkter\u00e9 t\u00e1bory si d\u011bti u\u017e nevoz\u00ed ani vlastn\u00ed sladkosti, a pokud si je p\u0159ivezou, tak vedouc\u00ed dohl\u00ed\u017e\u00ed na to, jak \u010dasto a kdy d\u011bti sladk\u00e9 konzumuj\u00ed. D\u011bti na n\u011bkter\u00fdch t\u00e1borech dost\u00e1valy su\u0161enky i jako sou\u010d\u00e1st sva\u010diny.<\/p>\n
Oproti lo\u0148sk\u00e9mu roku byla konzumace sladkost\u00ed ni\u017e\u0161\u00ed. Sladk\u00e1 j\u00eddla byla za\u0159azov\u00e1na jedenkr\u00e1t t\u00fddn\u011b. \u010casto byly pod\u00e1v\u00e1ny i ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky (v\u011bt\u0161inou jogurty, tvarohy, jogurtov\u00e9 n\u00e1poje), Na t\u00e1borech se p\u0159ipravuj\u00ed i diety, zejm\u00e9na bezlakt\u00f3zov\u00e9, d\u00e1le diety p\u0159i alergi\u00edch na vejce, m\u00e1k, o\u0159echy, ovoce. Z\u00e1rove\u0148 n\u011bkter\u00e9 t\u00e1bory p\u0159ipravovaly i vegetari\u00e1nsk\u00e9 j\u00eddlo. Pitn\u00fd re\u017eim byl v\u011bt\u0161inou vhodn\u00fd. Z n\u00e1poj\u016f je nab\u00edzen v\u017edy \u010daj, ob\u010das ml\u00e9ko\/kakao\/b\u00edl\u00e1 k\u00e1va, v r\u00e1mci pitn\u00e9ho re\u017eimu byly pod\u00e1v\u00e1ny jak slazen\u00e9 n\u00e1poje (\u010daj, voda se sirupem), tak \u010dist\u00e1 voda. M\u011bn\u00ed se i zp\u016fsob pod\u00e1v\u00e1n\u00ed sn\u00eddan\u00ed na formu rautov\u00e9ho typu, je nab\u00edzen pestr\u00fd sortiment, n\u011bkdy i ka\u0161e, v\u017edy m\u00fcsli \u010di cere\u00e1lie s ml\u00e9kem, s\u00fdry, uzeniny, pa\u0161tiky, marmel\u00e1da, jogurty a vaj\u00ed\u010dka na r\u016fzn\u00e9 zp\u016fsoby. V p\u0159\u00edpad\u011b tuk\u016f bylo v\u00fdjime\u010dn\u011b pou\u017e\u00edv\u00e1no m\u00e1slo, sp\u00ed\u0161e rostlinn\u00e9 tuky (Rama\/Flora).<\/p>\n
Pestrost, skladba a mno\u017estv\u00ed pod\u00e1van\u00fdch pokrm\u016f z\u00e1vis\u00ed tak\u00e9 na cen\u011b zotavovac\u00ed akce, rozpo\u010dtu financ\u00ed na stravov\u00e1n\u00ed, “ochot\u011b” a ak\u010dnosti person\u00e1lu. Jsou t\u00e1bory, kde je strava pestr\u00e1, n\u00e1padit\u00e1, i patrn\u00e1 snaha o ozdraven\u00ed j\u00eddeln\u00ed\u010dku a proti tomu jinde strava st\u0159\u00eddm\u00e1, bez mo\u017enosti v\u00fdb\u011bru. V\u00fdjimkou bylo stravov\u00e1n\u00ed na v\u00fd\u0161e zmi\u0148ovan\u00e9 letn\u00ed \u0161kole v okrese T\u00e1bor, kde bylo \u0159e\u0161eno 7 podn\u011bt\u016f na kvalitu, mno\u017estv\u00ed a slo\u017een\u00ed stravy. Provozovateli byly p\u0159ed\u00e1ny eduka\u010dn\u00ed materi\u00e1ly, legislativn\u00ed po\u017eadavky na stravov\u00e1n\u00ed na zotavovac\u00edch akc\u00edch ale byly spln\u011bny.<\/p>\n
(tz-khs)<\/strong><\/p>\n
\n <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/06\/khs-logo-300x129.jpg\"){kind=logo}
\u010cESK\u00c9 BUD\u011aJOVICE 30. 8. \u2013 O leto\u0161n\u00edch pr\u00e1zdnin\u00e1ch maj\u00ed jiho\u010de\u0161t\u00ed hygienici nahl\u00e1\u0161eno 317 zotavovac\u00edch akc\u00ed a 59 jin\u00fdch podobn\u00fdch akc\u00ed, men\u0161\u00edch t\u00e1bor\u016f do 30 d\u011bt\u00ed. Realizovali 144 kontrol, to je o 19 (+15 %) v\u00edce ne\u017e kolik m\u011bli napl\u00e1nov\u00e1no. Vloni se v kraji rekreovalo na 357 akc\u00edch 38 400 d\u011bt\u00ed, co\u017e bylo nejv\u00edce za posledn\u00ed roky, letos bylo nahl\u00e1\u0161eno 376 t\u00e1bor\u016f pro 38 113 d\u011bt\u00ed.<\/h6>\n