Zat\u00edmco ve fritovac\u00edm hrnci se pokrmy sma\u017e\u00ed zcela pono\u0159en\u00e9 v hork\u00e9 olejov\u00e9 l\u00e1zni, horkovzdu\u0161n\u00e9 frit\u00e9zy vyu\u017e\u00edvaj\u00ed \u017ehav\u00fd vzduch proud\u00edc\u00ed uvnit\u0159 fritovac\u00ed n\u00e1doby. \u201eV podstat\u011b funguj\u00ed obdobn\u011b jako horkovzdu\u0161n\u00e9 trouby, ale v men\u0161\u00ed a jinak konstruovan\u00e9 komo\u0159e. Na rozd\u00edl od klasick\u00e9ho fritovac\u00edho hrnce sta\u010d\u00ed k potravin\u00e1m p\u0159idat mal\u00e9 mno\u017estv\u00ed oleje, obvykle jednu l\u017e\u00edci na kilogram surovin,\u201c<\/em> vysv\u011btluje fungov\u00e1n\u00ed horkovzdu\u0161n\u00fdch frit\u00e9z \u0161\u00e9fredaktorka \u010dasopisu Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n Do laborato\u0159e se poslaly horkovzdu\u0161n\u00e9 frit\u00e9zy v cenov\u00e9m rozp\u011bt\u00ed od 900 a\u017e do t\u00e9m\u011b\u0159 11 tis\u00edc korun. Jednotliv\u00e9 modely se li\u0161ily designem \u2013 n\u011bkter\u00e9 m\u011bly ov\u00e1ln\u00fd tvar p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed vaj\u00ed\u010dko, jin\u00e9 byly hranat\u00e9 a n\u011bkter\u00e9 vypadaly jako miniaturn\u00ed trouby s pr\u016fhledn\u00fdmi dv\u00ed\u0159ky. Rozd\u00edly byly tak\u00e9 v objemu fritovac\u00edho ko\u0161e \u2013 maxim\u00e1ln\u00ed kapacita testovan\u00fdch frit\u00e9z se pohybovala od necel\u00fdch 370 (model Jata JEFR1221) a\u017e po 1670 gram\u016f mra\u017een\u00fdch hranolk\u016f (model Tesla AirCook & Steam QS500).<\/p>\n Na celkov\u00e9m hodnocen\u00ed m\u011bly nejv\u011bt\u0161\u00ed v\u00e1hu ale samoz\u0159ejm\u011b praktick\u00e9 zkou\u0161ky. \u201eV laborato\u0159i jsme nechali sma\u017eit bramborov\u00e9 hranolky, ku\u0159ec\u00ed pali\u010dky a jarn\u00ed z\u00e1vitky. P\u0159idali jsme i dva m\u00e9n\u011b tradi\u010dn\u00ed \u00fakoly: ve frit\u00e9z\u00e1ch jsme nechali p\u00e9ct slan\u00fd kol\u00e1\u010d (quiche lorraine) a \u010dokol\u00e1dov\u00fd dort. U v\u0161ech pokrm\u016f jsme hodnotili d\u00e9lku p\u0159\u00edpravy a senzorick\u00e9 vlastnosti,\u201c<\/em> popisuje testov\u00e1n\u00ed Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n Horkovzdu\u0161n\u00e9 frit\u00e9zy si v testu nevedly v\u016fbec \u0161patn\u011b a vyslou\u017eily si v\u011bt\u0161inou dobr\u00e1 celkov\u00e1 hodnocen\u00ed. I hlavn\u00ed zkou\u0161ka fritov\u00e1n\u00ed dopadla u naprost\u00e9 v\u011bt\u0161iny dob\u0159e. Ze sma\u017e\u00edc\u00edho z\u00e1vodu vy\u0161el nejl\u00e9pe model Philips HD9870\/20 Airfryer Smart Sensing XXL, kter\u00fd optim\u00e1ln\u00ed v\u00e1rku 933 g hranolk\u016f ufritoval za 23 minut, maxim\u00e1ln\u00edch 1400 g pak za 31 minut. Vzhledem k odli\u0161n\u00fdm kapacit\u00e1m jednotliv\u00fdch frit\u00e9z se jejich rychlost hodnotila v p\u0159epo\u010dtu na 100 g hranolk\u016f. U nejrychlej\u0161\u00edho modelu tak 100 g hranolk\u016f vych\u00e1zelo na 2,5 a 2,2 minuty. Naopak nejd\u00e9le p\u0159ipravoval ide\u00e1ln\u00ed mno\u017estv\u00ed hranolk\u016f Lidl\/SilverCrest SHF 1800 A2 \u2013 467 g za 25 minut, v p\u0159epo\u010dtu pak 5,4 min\/100 g. Maxim\u00e1ln\u00ed d\u00e1vka pak zabrala nejv\u00edce \u010dasu m\u00e1lo rozm\u011brn\u00e9 frit\u00e9ze Concept FR 1200 \u2013 467 g hranolk\u016f bylo hotov\u00fdch za 25 minut.<\/p>\n Z hlediska senzorick\u00e9 kvality v\u00fdsledn\u00fdch hranolk\u016f dopadlo o n\u011bco l\u00e9pe sma\u017een\u00ed optim\u00e1ln\u00ed d\u00e1vky, za kterou se pova\u017euj\u00ed dv\u011b t\u0159etiny t\u00e9 maxim\u00e1ln\u00ed. V tomto p\u0159\u00edpad\u011b p\u0159edvedla v\u00edce ne\u017e polovina v\u00fdrobk\u016f velmi dobr\u00e9 nebo dobr\u00e9 hranolky. P\u0159i sma\u017een\u00ed maxim\u00e1ln\u00edho mno\u017estv\u00ed se \u010dast\u011bji nar\u00e1\u017eelo na nerovnom\u011brn\u00e9 prope\u010den\u00ed \u2013 pom\u011brn\u011b katastrofick\u00fd v\u00fdsledek v podob\u011b nap\u016fl t\u00e9m\u011b\u0159 syrov\u00e9 a nap\u016fl sp\u00e1len\u00e9 porce p\u0159edvedly frit\u00e9zy Remoska Vento Plus RE21001 a Tesla. Celkov\u011b horkovzdu\u0161n\u00e9 frit\u00e9zy v praktick\u00fdch zkou\u0161k\u00e1ch obst\u00e1ly \u2013 ani jeden model nez\u00edskal hor\u0161\u00ed hodnocen\u00ed ne\u017e uspokojiv\u00e9.<\/p>\n Velk\u00e9 rozd\u00edly mezi jednotliv\u00fdmi testovan\u00fdmi modely v\u0161ak panovaly ve spot\u0159eb\u011b elektrick\u00e9 energie \u2013 zde v\u00edce ne\u017e t\u0159etina model\u016f obdr\u017eela dostate\u010dnou zn\u00e1mku. V\u016fbec nejhor\u0161\u00edm byl v\u00fdrobek Domo DO534FR. Optim\u00e1ln\u00ed mno\u017estv\u00ed hranolk\u016f v jeho p\u0159\u00edpad\u011b vy\u0161lo na 115,4 Wh na 100 g, sma\u017een\u00e9 pali\u010dky pak spot\u0159ebovaly 112,1 Wh na 100 g. Nej\u00fasporn\u011bj\u0161\u00ed modely spot\u0159ebovaly na 100 g hranolk\u016f 64,3 Wh (Jata) a 60,2 Wh (Lidl\/SilverCrest SHF 900 A1). P\u0159i sou\u010dasn\u00fdch zastropovan\u00fdch cen\u00e1ch elekt\u0159iny se tedy cena za upe\u010den\u00ed 100 g hranolk\u016f pohybovala od 40 hal\u00e9\u0159\u016f a\u017e po 70 hal\u00e9\u0159\u016f.<\/p>\n Sma\u017een\u00e9 j\u00eddlo nem\u00e1 p\u0159\u00edli\u0161 valn\u00e9 nutri\u010dn\u00ed hodnoty a jeho dlouhodob\u00e1 nadm\u011brn\u00e1 konzumace se m\u016f\u017ee neblaze podepsat na zdrav\u00ed str\u00e1vn\u00edka. \u201eHorkovzdu\u0161n\u00e9 frit\u00e9zy umo\u017e\u0148uj\u00ed dop\u0159\u00e1t si sma\u017een\u00e9 pokrmy s o n\u011bco men\u0161\u00edmi v\u00fd\u010ditkami, proto\u017ee jim sta\u010d\u00ed men\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed tuku,\u201c<\/em> \u0159\u00edk\u00e1 Hana Hoffmannov\u00e1 z dTestu a uzav\u00edr\u00e1: \u201eI v p\u0159\u00edpad\u011b horkovzdu\u0161n\u00fdch frit\u00e9z ale pamatujte na to, \u017ee jde st\u00e1le o sma\u017een\u00e9 j\u00eddlo a nezapom\u00ednejte proto na celkov\u011b vyv\u00e1\u017eenou stravu s dostate\u010dn\u00fdm mno\u017estv\u00edm \u010derstv\u00e9 zeleniny a ovoce.\u201c<\/em><\/p>\n