{"id":149229,"date":"2022-12-28T22:53:11","date_gmt":"2022-12-28T21:53:11","guid":{"rendered":"http:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=149229"},"modified":"2022-12-28T22:53:11","modified_gmt":"2022-12-28T21:53:11","slug":"stara-sumava-posledni-den-v-roce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=149229","title":{"rendered":"STAR\u00c1 \u0160UMAVA: Posledn\u00ed den v roce"},"content":{"rendered":"
\"\"Silvestr<\/strong><\/h6>\n

Jak zrnko p\u00edsku na dn\u011b Vltavy\u00a0<\/em>
\nuplejv\u00e1 rok, kdo jen ho zastav\u00ed?\u00a0<\/em>
\nZezhora z\u00e1\u0159ej hv\u011bzdy, zas a zas\u00a0<\/em>
\njak sly\u0161ela bych vodsejpat se \u010das.<\/em><\/p>\n

Co mu\u010dilo m\u011b, \u010das u\u017e vodest\u00e1l.\u00a0<\/em>
\nTr\u00e1pen\u00ed p\u0159ejde, srdce tlu\u010de d\u00e1l.\u00a0<\/em>
\nRok vodnese, co bolelo t\u011b snad,\u00a0<\/em>
\njednou i dech ti veme napo\u0159\u00e1d.\u00a0<\/em>
\nCo minulo, nevolej nazp\u00e1tek.\u00a0<\/em>
\nZa dve\u0159ma \u010dek\u00e1 novej za\u010d\u00e1tek.<\/em><\/p>\n

Hv\u011bzdy se t\u0159pyt\u011bj – co p\u0159ijde, kdo v\u00ed?\u00a0<\/em>
\nNeptej se nic, \u010das s\u00e1m ti vodpov\u00ed.\u00a0<\/em>
\nKdybych sebed\u00fdl hv\u011bzd se m\u011bla pt\u00e1t,\u00a0<\/em>
\nTen naho\u0159e u\u017e v\u00ed, kam m\u00e1m se br\u00e1t.<\/em><\/p>\n

\u0158\u00edmsk\u00e1 liturgie zasv\u011btila den 31. prosince pam\u00e1tce pape\u017ee Silvestra I., kter\u00fd pr\u00e1v\u011b o posledn\u00edm prosincov\u00e9m dnu roku 335 zem\u0159el. Mnoho informac\u00ed se o svat\u00e9m Silvestru nedochovalo, podle legendy v\u0161ak m\u011bl pomoci vyl\u00e9\u010dit z malomocenstv\u00ed Konstantina Velik\u00e9ho. Po jeho smrti p\u0159estali b\u00fdt pron\u00e1sledov\u00e1ni k\u0159es\u0165an\u00e9 a za\u010dala nov\u00e1 epocha psan\u00e1 k\u0159es\u0165anskou c\u00edrkv\u00ed.<\/h6>\n

A\u017e do 16. stolet\u00ed v\u0161ak v den svat\u00e9ho Silvestra neprob\u00edhali \u017e\u00e1dn\u00e9 oslavy souvisej\u00edc\u00ed s p\u0159\u00edchodem nov\u00e9ho roku. Tehdy se lid\u00e9 \u0159\u00eddili podle juli\u00e1nsk\u00e9ho kalend\u00e1\u0159e, kter\u00fd stanovoval za\u010d\u00e1tek roku na 1. ledna, ov\u0161em konec kalend\u00e1\u0159n\u00edho roku se v jednotliv\u00fdch oblastech li\u0161il \u2013 nap\u0159\u00edklad 1. b\u0159ezen, 25. b\u0159ezen nebo 25. prosinec. Z pohansk\u00fdch dob sice zn\u00e1me oslavy spojen\u00e9 s 1. lednem, ov\u0161em ty byly pochopiteln\u011b c\u00edrkv\u00ed nep\u0159ij\u00edman\u00e9. Ve druh\u00e9 polovin\u011b 16. stolet\u00ed se naplno prosadil kalend\u00e1\u0159 nov\u00fd, gregori\u00e1nsk\u00fd. A tak za\u010dal platit i jednotn\u00fd za\u010d\u00e1tek roku, a to den 1. ledna. Bujar\u00e9 a ve\u0159ejn\u00e9 v\u00edt\u00e1n\u00ed nov\u00e9ho roku je v\u0161ak zvyk poch\u00e1zej\u00edc\u00ed a\u017e z 19. stolet\u00ed.<\/p>\n

C\u00edrkev ur\u010dila na den 1. ledna sv\u00e1tek Ob\u0159ez\u00e1n\u00ed P\u00e1n\u011b, kter\u00fd se m\u011bl slavit v tichosti a poklidu. Pohan\u00e9 v\u0161ak v p\u0159edve\u010der 1. ledna slavili a v\u00edtali nov\u00fd rok. A tak v n\u011bkter\u00fdch oblastech z\u016fstal posledn\u00ed prosincov\u00fd den ve znamen\u00ed oslav. Ty se v\u0161ak c\u00edrkev sna\u017eila zak\u00e1zat nebo alespo\u0148 omezit. Silvestrovsk\u00e9 oslavy takov\u00e9, jako je zn\u00e1me dnes, maj\u00ed sv\u016fj p\u016fvod a\u017e v 19. stolet\u00ed. Do t\u00e9 doby lid\u00e9 posledn\u00ed den v roce chodili sp\u00ed\u0161e do kostela, kde d\u011bkovali za v\u0161e dobr\u00e9, co se jim stalo v uplynul\u00e9m roce a prosili o stejn\u011b dobr\u00fd nov\u00fd rok.<\/p>\n

Silvestrovsk\u00e1 ve\u010de\u0159e byla pro na\u0161e p\u0159edky slavnostn\u011bj\u0161\u00ed, p\u0159ipom\u00ednala ve\u010de\u0159i \u0161t\u011bdrove\u010dern\u00ed. Na stole se tak objevilo dev\u011bt chod\u016f a ka\u017ed\u00e1 plodina, kter\u00e1 se za dan\u00fd rok urodila. Obl\u00edben\u00e9ho kubu a dal\u0161\u00ed \u0161t\u011bdrove\u010dern\u00ed i silvestrovsk\u00e9 pokrmy nahradil v 19. stolet\u00ed ovar, kroupy a k\u0159en s jablky. Na stole se nikdy nesm\u011bl objevit \u017e\u00e1dn\u00fd pokrm p\u0159ipraven\u00fd z pernat\u00e9 \u010di rychlonoh\u00e9 zv\u011b\u0159e – aby \u0161t\u011bst\u00ed neuteklo nebo neulet\u011blo k soused\u016fm.<\/p>\n

Na konci 19. stolet\u00ed se silvestrovsk\u00e9 oslavy ji\u017e velmi podobaly t\u011bm na\u0161im \u2013 lid\u00e9 se sch\u00e1zeli, bavili a veselili a tak\u00e9 pop\u00edjeli alkohol. V t\u00e9to dob\u011b se tak\u00e9 poprv\u00e9 objevily na stole pochutiny podobn\u00e9 dne\u0161n\u00edm oblo\u017een\u00fdm chleb\u00ed\u010dk\u016fm a jednohubk\u00e1m. Nesm\u011bl chyb\u011bt ani novoro\u010dn\u00ed p\u0159\u00edpitek v podob\u011b sklenky vychlazen\u00e9ho \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho nebo sektu. Na rozd\u00edl od v\u0161ech kraj\u016f \u010cech a Moravy, kde se je\u0161t\u011b p\u0159ed sto lety silvestr jako sv\u00e1tek neslavil, se vyskytla v\u00fdjimka. \u0160umava. Zde se silvestr naz\u00fdval \u201eder alte\u201c nebo \u201eder zweite\u201c \u2013 star\u00fd nebo druh\u00fd \u0160t\u011bdr\u00fd ve\u010der. V poledne tak\u0159ka p\u016fst, ve\u010der pln\u00fd st\u016fl, kde nesm\u011blo chyb\u011bt vep\u0159o-knedlo-zelo \u0336 \u201eTuapfknia\/d\/la\u201c \u2013 va\u0159en\u00e9 knedl\u00edky, kysel\u00e9 zel\u00ed a \u201eSchweinern\u201c \u2013 vep\u0159ov\u00e9. Tradice silvestrovsk\u00e9 kuchyn\u011b, jak\u00e9hosi opakov\u00e1n\u00ed \u0161t\u011bdrove\u010dern\u00edho \u010di bo\u017e\u00edhodov\u00e9ho menu, je ale zn\u00e1ma i z Po\u0161umav\u00ed. Silvestrovskou specialitou bylo spojen\u00ed j\u00eddla a osudu \u2013 va\u0159en\u00ed knedl\u00edk\u016f \u2013 \u201eKn\u00f6delkochen\u201c. P\u0159ipravily se knedl\u00edky, do kter\u00fdch se vkl\u00e1daly mal\u00e9 l\u00edstky s napsan\u00fdm p\u0159\u00e1n\u00edm, jm\u00e9nem, p\u0159\u00edslov\u00edm, p\u0159\u00edslibem. V\u0161ichni se shrom\u00e1\u017edili kolem hrnce, a jak vyplaval prvn\u00ed knedl\u00edk, otev\u0159el se a vzkaz p\u0159e\u010detl.<\/p>\n

S posledn\u00edm dnem roku a p\u0159\u00edchodem roku nov\u00e9ho se pojila cel\u00e1 \u0159ada lidov\u00fdch tradic a pov\u011br. Do vesnick\u00fdch staven\u00ed chodily o silvestrovsk\u00e9m ve\u010deru \u201eometa\u010dky\u201c, co\u017e byly chud\u00e9 \u017eeny oble\u010den\u00e9 v \u010dern\u00fdch \u0161atech a s metlou v ruce. T\u0159ikr\u00e1t zaklepaly na dve\u0159e, a kdy\u017e byly pozv\u00e1ny dovnit\u0159, ometly kamna se slovy: \u201eVe jm\u00e9nu Otce, Syna i Ducha Svat\u00e9ho\u201c. Pak m\u011bla kamna v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce dob\u0159e h\u0159\u00e1t a hospodyn\u011b na nich nem\u011bla nic p\u0159ip\u00e1lit. Ometa\u010dky pak dostaly n\u011bco dobr\u00e9ho na zub nebo pen\u00edze.<\/p>\n

Ve sv\u00e1tek svat\u00e9ho Silvestra se nem\u011blo pr\u00e1t. Pokud by vypran\u00e9 pr\u00e1dlo viselo na \u0161\u0148\u016fr\u00e1ch p\u0159es silvestrovskou noc, v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce by zem\u0159el n\u011bkter\u00fd \u010dlen rodiny. K ob\u011bdu se na Silvestra jedla \u010do\u010dka, to aby doma nechyb\u011bly pen\u00edze. Ve\u010der pak p\u0159i\u0161el na \u0159adu ovar a jablka s k\u0159enem, aby byl \u010dlov\u011bk po cel\u00fd nov\u00fd rok zdrav\u00fd. Serv\u00edrovat se naopak nesm\u011bla dr\u016fbe\u017e, aby neulet\u011blo \u0161t\u011bst\u00ed a nerozlet\u011bly se pen\u00edze. Tak\u00e9 zaj\u00edc se nesm\u011bl objevit na silvestrovsk\u00e9m stole \u2013 to by zase mohlo \u0161t\u011bst\u00ed n\u011bkam odsk\u00e1kat.
\nTak\u00e9 dnes se \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee \u201ejak na Nov\u00fd rok, tak po cel\u00fd rok\u201c. Zejm\u00e9na na venkov\u011b lid\u00e9 v\u011b\u0159ili, \u017ee budou cel\u00fd rok d\u011blat to, co pr\u00e1v\u011b na Nov\u00fd rok. V kapse proto musel m\u00edt ka\u017ed\u00fd 1. ledna minci, aby se ho dr\u017eely pen\u00edze po cel\u00fd p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok. Kdo jako prvn\u00ed host ve\u0161el do domu, ten p\u0159edpov\u00eddal, jak\u00fd bude cel\u00fd rok. Pokud byla prvn\u00edm hostem n\u011bjak\u00e1 sta\u0159ena, v rodin\u011b se m\u011bly objevit h\u00e1dky. Pokud p\u0159i\u0161lo prvn\u00ed d\u00edt\u011b, ml\u00e1denec \u010di d\u00edvka, dom\u00e1cnost m\u011bla b\u00fdt v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce pln\u00e1 l\u00e1sky a svornosti.<\/p>\n

D\u011bv\u010data na vd\u00e1v\u00e1n\u00ed na Nov\u00fd rok \u010dekala p\u0159ed kostelem a sledovala, kdo jako prvn\u00ed z n\u011bj po m\u0161i odejde. Mu\u017e p\u0159edpov\u00eddal do roka veselku, \u017eena ji naopak vylu\u010dovala. Pokud kostel jako prvn\u00ed opustila star\u00e1 \u017eena, d\u00edvka m\u011bla z\u016fstat starou pannou, pokud \u0161lo prvn\u00ed d\u00edt\u011b, m\u011bla p\u0159ij\u00edt o poctivost je\u0161t\u011b p\u0159ed svatbou.
\nSilvestrovsk\u00e9 n\u00e1v\u0161t\u011bvy restaurac\u00ed o jeji\u017e oblibu se pr\u00fd zaslou\u017eili rakou\u0161t\u00ed a francouz\u0161t\u00ed d\u016fstojn\u00edci ve sv\u00fdch kasinech a podnikav\u00ed majitel\u00e9 luxusn\u00edch hotel\u016f v polovin\u011b 19. stolet\u00ed.Z historie v\u00edme, \u017ee m\u011bstsk\u00fd \u010dlov\u011bk se v\u017edy p\u0159ed vyd\u00e1n\u00edm do v\u00edru no\u010dn\u00edho \u017eivota najedl. Menu nebylo nijak luxusn\u00ed, na stolech se objevovala b\u00edl\u00e1 pol\u00e9vka s r\u00fd\u017e\u00ed, hov\u011bz\u00ed maso s cibulovou om\u00e1\u010dkou a okurkami, ku\u0159ata s kv\u011bt\u00e1kem, sal\u00e1t, pilo se pivo a k\u00e1va a jen pro nabuzen\u00ed se ochutnaly jednohubky \u010di chleb\u00ed\u010dky. Za z\u00e1bavou se pak vyrazilo do m\u00f3dn\u00edch tan\u010d\u00edren a kabaret\u016f, kav\u00e1ren a restaurac\u00ed. N\u011bkte\u0159\u00ed vyvolen\u00ed nav\u0161t\u011bvovali ve\u010d\u00edrky pro zvan\u00e9 v soukrom\u00fdch domech, kde se v honosn\u00fdch salonech tan\u010dilo, a hr\u00e1ly se spole\u010densk\u00e9 hry.<\/p>\n

Prvn\u00ed poho\u0161t\u011bn\u00ed se objevilo asi hodinu p\u0159ed p\u016flnoc\u00ed. Serv\u00edrovaly se podnosy s \u0159ezy housek i chleba a dal\u0161\u00ed m\u00edsy s pe\u010den\u00fdm masem, v\u011bt\u0161inou vep\u0159ov\u00fdm. Ale tak\u00e9 m\u00edsy s tence kr\u00e1jen\u00fdmi pl\u00e1tky uzenin, s\u00fdr\u016f, s huspeninou a kole\u010dky citron\u016f. Oblo\u017een\u00fd chl\u00e9b si z nich pak p\u0159ipravil ka\u017ed\u00fd s\u00e1m podle sv\u00e9ho gusta. S p\u0159ib\u00fdvaj\u00edc\u00edm \u010dasem se na stolech objevovali nad\u00edvan\u00ed \u0161neci, kotlety s kade\u0159\u00e1vkem, ba\u017eanti, srn\u010d\u00ed i zaje\u010d\u00ed h\u0159bety, uzen\u00fd jazyk v aspiku, pe\u010den\u00e1 dr\u016fbe\u017e, pa\u0161tiky. Nechyb\u011bly ani zeleninov\u00e9 \u010di ovocn\u00e9 sal\u00e1ty, zvl\u00e1\u0161tn\u00ed oblib\u011b se t\u011b\u0161ily \u00fast\u0159ice s citronem a pl\u00e1tky \u0161\u0165avnat\u00e9ho ananasu se \u0161leha\u010dkou, jednohubky s \u010desnekovou pomaz\u00e1nkou nebo sardelov\u00e1 o\u010dka. U bufetov\u00e9ho stolu m\u011bli host\u00e9 k dispozici p\u0159edev\u0161\u00edm pivo, v mnohem men\u0161\u00ed m\u00ed\u0159e \u010derven\u00e9 a b\u00edl\u00e9 v\u00edno.<\/p>\n

Ml\u00e1de\u017e ale d\u00e1vala p\u0159ednost pun\u010di \u010di tehdy m\u00f3dn\u00ed bowli. D\u00e1my ucuc\u00e1valy limon\u00e1dy \u010di mra\u017een\u00e9 mandlov\u00e9 ml\u00e9ko. Drah\u00fdm \u0161ampa\u0148sk\u00fdm se \u0161et\u0159ilo a\u017e na p\u016flno\u010dn\u00ed p\u0159\u00edpitek. P\u0159e\u010dt\u011bme si, jak za doby monarchie slavila v\u00edt\u00e1n\u00ed Nov\u00e9ho roku \u010desk\u00e1 \u0161lechta. Na oslav\u011b Nov\u00e9ho roku 1896 se na p\u0159\u00edklad na schwarzenbersk\u00e9 silvestrovsk\u00e9 tabuli na Hlubok\u00e9, pod\u00e1van\u00e9 pouze v \u00fazk\u00e9m rodinn\u00e9m kruhu, serv\u00edrovala \u0336 S\u00e1gov\u00e1 pol\u00e9vka, gratinovan\u00e9 hov\u011bz\u00ed, dr\u016fbe\u017e\u00ed n\u00e1kyp se zeleninou, pe\u010den\u00fd tet\u0159ev a sladk\u00fd kr\u00e9m dle Isabely. A k novoro\u010dn\u00edmu ob\u011bdu 1. 1. 1897 dr\u016fbe\u017e\u00ed buj\u00f3n, loveck\u00e9 krutonky, \u010cetnick\u00fd hov\u011bz\u00ed filet, pe\u010den\u00fd kapoun se sal\u00e1tem a n\u00e1kyp podle Pauda.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zdroj:<\/strong> Hoam!, 1996, \u010d. 1, s. 20 Rosa Tahedlov\u00e1. Sto\u017eeck\u00fd vrch nad mladou Vltavou a jej\u00ed \u0159\u00ed\u010dn\u00ed niva: to je rodn\u00e1 krajina. autor p\u0159eklad\u016f a \u010desk\u00fdch text\u016f Jan Mare\u0161 Jiho\u010desk\u00e1 v\u011bdeck\u00e1 knihovna v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch<\/p>\n

P\u0159ipravuje: Miroslav K\u016eS ANDRES<\/strong><\/p>\n

Foto: archiv autora<\/strong><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Silvestr Jak <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":270276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/28\/r\u00e1m-posledn\u00ed-den.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=149229"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":270275,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149229\/revisions\/270275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/270276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=149229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=149229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=149229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}