<\/p>\n
<\/p>\n
T\u011b\u017eko bychom si bez n\u011bj dok\u00e1zali p\u0159edstavit po\u0159\u00e1dn\u00fd v\u00fdvar nebo lahodnou sv\u00ed\u010dkovou. P\u0159esto je jeho pou\u017eit\u00ed daleko \u0161ir\u0161\u00ed a nav\u00edc dopln\u011bn\u00e9 o doslova blahod\u00e1rn\u00e9 \u00fa\u010dinky na cel\u00e9 t\u011blo. Celer je v na\u0161ich kon\u010din\u00e1ch trochu opom\u00edjenou zeleninou. Dok\u00e1\u017eeme v\u00e1m, \u017ee je to velk\u00e1 \u0161koda.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Celer znali u\u017e ve starov\u011bk\u00e9m Egypt\u011b, \u0158\u00edm\u011b \u010di \u0158ecku. A moc dob\u0159e v\u011bd\u011bli, pro\u010d ho p\u011bstuj\u00ed a konzumuj\u00ed. Poj\u010fme si p\u0159edstavit jeho hlavn\u00ed p\u0159ednosti, kter\u00e9 jsou cen\u011bn\u00e9 po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b.<\/p>\n Celer m\u016f\u017eeme zpracovat jako ko\u0159en\u00ed, zeleninu a vlastn\u011b i l\u00e9k. P\u011bstitel\u00e9 znaj\u00ed t\u0159i druhy celeru \u2013 bulvov\u00fd, \u0159ap\u00edkat\u00fd a listov\u00fd. U prvn\u00edho se zpracov\u00e1v\u00e1 ko\u0159en, semena i listy, druh\u00fd netvo\u0159\u00ed hl\u00edzu a (jak n\u00e1zev napov\u00edd\u00e1) vyu\u017e\u00edvaj\u00ed se \u0159ap\u00edky. Z t\u0159et\u00ed varianty se zpracov\u00e1vaj\u00ed listov\u00e9 v\u00fdhonky. Nemus\u00edme se tedy omezovat jen na zn\u00e1m\u00e9 bulvy do pol\u00e9vek, ale ur\u010dit\u011b se vyplat\u00ed koupit \u0159ap\u00edky a vykouzlit kulin\u00e1\u0159skou dobrotu i z nich.<\/p>\n Jednou z hlavn\u00edch p\u0159ednost\u00ed celeru je jeho pozitivn\u00ed vliv na cel\u00fd organismus. Obsahuje typick\u00e9 \u00e9terick\u00e9 oleje, kter\u00e9 chr\u00e1n\u00ed rostlinu p\u0159ed nep\u0159\u00edjemn\u00fdmi bakteriemi a pl\u00edsn\u011bmi. Pokud celer za\u0159ad\u00edte do sv\u00e9ho j\u00eddeln\u00ed\u010dku, stejn\u011b ochr\u00e1n\u00ed i v\u00e1s. P\u0159i konzumaci se tyto l\u00e1tky postupn\u011b uvoln\u00ed a br\u00e1n\u00ed sv\u00fdmi antibakteri\u00e1ln\u00edmi a antimykotick\u00fdmi \u00fa\u010dinky cel\u00fd tr\u00e1vic\u00ed trakt.<\/p>\n Ochr\u00e1nce zdrav\u00ed<\/strong><\/p>\n Pravideln\u00e9 u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed syrov\u00e9ho celeru tak\u00e9 prosp\u00edv\u00e1 kloub\u016fm p\u0159i revmatismu, p\u0159isp\u00edv\u00e1 ke sn\u00ed\u017een\u00ed hladiny krevn\u00edho cukru i krevn\u00edho tlaku. Je neoceniteln\u00fdm pomocn\u00edkem p\u0159i nachlazen\u00ed, ka\u0161li a r\u00fdm\u011b. Dezinfikuje toti\u017e sliznice, \u010dist\u00ed je, zab\u00edj\u00ed mikroorganismy a posiluje imunitu. Chceme-li vyu\u017e\u00edt celeru p\u0159i t\u011bchto pot\u00ed\u017e\u00edch, je nejvhodn\u011bj\u0161\u00ed si p\u0159ipravit \u010derstvou \u0161\u0165\u00e1vu. Pr\u00e1v\u011b v n\u00ed se uchovaj\u00ed u\u017e zm\u00edn\u011bn\u00e9 \u00e9terick\u00e9 l\u00e1tky, ale i \u0159ada vitam\u00edn\u016f a miner\u00e1l\u016f. A \u017ee jich nen\u00ed m\u00e1lo.<\/p>\n V celeru je nap\u0159\u00edklad v\u00edce vitam\u00ednu C, ne\u017e v citr\u00f3nu. Obsahuje ale tak\u00e9 vitam\u00edny skupiny B, A, E, K, nechyb\u00ed ani v\u00e1pn\u00edk, sod\u00edk, j\u00f3d, zinek, \u017eelezo, ho\u0159\u010d\u00edk nebo drasl\u00edk. I d\u00edky tomu v\u0161emu pom\u00e1h\u00e1 nejen na\u0161emu t\u011blu, ale tak\u00e9 psychice \u2013 dok\u00e1\u017ee \u00fa\u010dinn\u011b bojovat proti depres\u00edm a stresu.<\/p>\n Te\u010f u\u017e tedy v\u00edme, pro\u010d bychom m\u011bli celer kupovat, p\u0159\u00edpadn\u011b p\u011bstovat. Je\u0161t\u011b se pod\u00edv\u00e1me na to, jak takov\u00fd celer p\u0159ipravit v kuchyni, aby m\u011bl \u00fasp\u011bch u v\u0161ech \u010dlen\u016f rodiny.<\/p>\n Z\u00e1kladem je samoz\u0159ejm\u011b syrov\u00fd celer. Vzhledem k velikosti lze z bulvy vykrojit nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00ed tvary, kter\u00e9 ur\u010dit\u011b pot\u011b\u0161\u00ed zejm\u00e9na d\u011bti. Skv\u011blou mo\u017enost\u00ed je pak u\u017e zm\u00edn\u011bn\u00e1 \u0161\u0165\u00e1va. Pokud by v\u00e1m nebyla chu\u0165 syrov\u00e9ho celeru dvakr\u00e1t p\u0159\u00edjemn\u00e1, dopl\u0148te ho o nastrouhanou mrkev nebo \u0161\u0165\u00e1vu z mrkve a citr\u00f3nu. Pak u\u017e by nem\u011bl m\u00edt probl\u00e9m opravdu nikdo. Tato kombinace se d\u00e1 skv\u011ble vyu\u017e\u00edt v sal\u00e1tech, je\u017e jsou bezednou studnic\u00ed kombinac\u00ed zeleniny, z\u00e1livek a dal\u0161\u00edch lah\u016fdek.<\/p>\n Celer m\u016f\u017ee slou\u017eit tak\u00e9 jako zeleninov\u00e1 obloha nebo p\u0159\u00edsada do pomaz\u00e1nek. Je rovn\u011b\u017e ned\u00edlnou sou\u010d\u00e1st\u00ed pol\u00e9vek (v\u00fdvary, brambora\u010dka, celerov\u00e1). Jak ur\u010dit\u011b dob\u0159e v\u00edte, gurm\u00e1nsk\u00e9 z\u00e1zraky dok\u00e1\u017ee vykouzlit v om\u00e1\u010dk\u00e1ch, a v\u016fbec skv\u011ble se jeho chu\u0165 snoub\u00ed s masem.<\/p>\n Stranou na\u0161\u00ed pozornosti by nem\u011bl z\u016fstat ani celer jako ko\u0159en\u00ed. K tomu se hod\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm naho\u0159kl\u00e1 a aromatick\u00e1 semena, kter\u00e1 se vyu\u017e\u00edvaj\u00ed i k v\u00fdrob\u011b tzv. celerov\u00e9 soli. S tou se m\u016f\u017eete setkat zejm\u00e9na p\u0159i dochucov\u00e1n\u00ed ryb a zeleniny. Jako ko\u0159en\u00ed se zpracov\u00e1vaj\u00ed i listy, a to zbaven\u00e9 siln\u00e9 \u010d\u00e1sti \u0159ap\u00edku. Snadno se su\u0161\u00ed a uchovaj\u00ed si typickou v\u016fni.<\/p>\n A\u0165 u\u017e se rozhodnete celer j\u00edst v jak\u00e9koliv podob\u011b, chybu neud\u011bl\u00e1te. Skv\u011ble chutn\u00e1 a nav\u00edc prok\u00e1\u017eete slu\u017ebu sv\u00e9mu t\u011blu.<\/p>\n V\u011bd\u011bli jste \u017ee\u2026<\/strong><\/p>\n Sta\u0159\u00ed Egyp\u0165an\u00e9 nosili listy plan\u00e9ho celeru jako znamen\u00ed smutku p\u0159i poh\u0159ebn\u00edch ob\u0159adech.<\/p>\n V\u011bdci zjistili, \u017ee celer obsahuje l\u00e1tku, kter\u00e1 reguluje hormony u \u017een i u mu\u017e\u016f. Nav\u00edc, celerov\u00fd d\u017eus zvy\u0161uje plodnost, odstra\u0148uje frigiditu a dokonce bojuje proti impotenci.<\/p>\n Celerov\u00e9 pyr\u00e9<\/strong><\/p>\n Co budeme pot\u0159ebovat<\/p>\n 0,5 kg celeru, 40 g m\u00e1sla, v\u00fdvar (nejl\u00e9pe hov\u011bz\u00ed), vodu, s\u016fl<\/p>\n Jak na to<\/p>\n Celer o\u010dist\u00edme, nakr\u00e1j\u00edme na men\u0161\u00ed kousky a posol\u00edme. D\u00e1me ho do hrnce, p\u0159id\u00e1me m\u00e1slo, vrouc\u00ed vodu a dus\u00edme, dokud nezm\u011bkne. V\u011bt\u0161inu vody slijeme, rozmixujeme a podle pot\u0159eby roz\u0159ed\u00edme v\u00fdvarem.<\/p>\n Celerov\u00e1 pochoutka se sem\u00ednky<\/strong><\/p>\n Co budeme pot\u0159ebovat<\/p>\n 100 g celeru, 1 vejce, 150 g strouhanky, 150 g s\u00fdru (eidam), 150 g rostlinn\u00e9ho tuku, 150 g polohrub\u00e9 mouky, cel\u00fd km\u00edn, sem\u00ednka (sezamov\u00e1 nebo ln\u011bn\u00e1), s\u016fl<\/p>\n Jak na to<\/p>\n Celer nejprve o\u010dist\u00edme a nastrouh\u00e1me. P\u0159id\u00e1me mouku, tuk, strouhanku, s\u00fdr, s\u016fl a d\u016fkladn\u011b prom\u00edch\u00e1me. T\u011bsto si rovnom\u011brn\u011b vyv\u00e1l\u00edme, pot\u0159eme roz\u0161lehan\u00fdm vejcem a r\u00e1d\u00e9lkem vytvo\u0159\u00edme ty\u010dinky dlouh\u00e9 8 centimetr\u016f a \u0161irok\u00e9 asi 2 centimetry. Posypeme km\u00ednem, sem\u00ednky a pe\u010deme v troub\u011b p\u0159edeh\u0159\u00e1t\u00e9 na 180 \u00b0C asi 15 minut.<\/p>\n