RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Cibulová polévka se svítkem

RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Cibulová polévka se svítkem

 

5 dkg másla, 5 cibulí, 4 dkg hladké mouky, 1 lžička červené sladké papriky, sůl, pepř, nasekaný libeček podle chuti, 1-1,5 l zeleninového vývaru

Svítek: 2 vejce (sníh), 4 dkg másla, 5 dkg polohrubé mouky, sůl, nasekaná petrželka (1 lžička)

Žloutky utřeme s máslem a solí, přidáme mouku, petrželku a sníh. Těstíčko dáme do malé vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme při 190 °C do růžové barvy. Hotový svítek nakrájíme na kostičky.

Na másle zpěníme nakrájené cibule, necháme zpěnit, zaprášíme moukou a umícháme do růžové barvy. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme 20 minut. Polovinu polévky prolisujeme a vrátíme zpět. Dochutíme solí, libečkem a podáváme se svítkem.

 

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ

 

 

 

Komentáře

komentářů